Alcauciles más verdes que nunca
Para que no se pongan ennegrecidos, podéis hacer lo siguiente:
- Si los váis a cocinar al próximo día: quitadle las primeras hojas y rociadlo con unas cuantas gotas de limón. Por medio de éste antioxidante, el alcaucil no ennegrecerá.
- Si lo váis a cocinar el mismo día: Dar unas gotas de limón al agua dónde lo cozáis; así obtendrá un color verde muy bonito y vivo, sin obscurecerse.
Pues nada, a probarlo y a ver si os gusta el truquito.
