Consejos de Omaita

19 August 2009

Masa de levadura que no pega

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   Es muy molesto cada vez que queremos hacer algo con masa de levadura y se nos pega todo en las manos.

   Para que eso no suceda, mete la masa en una bolsa de plástico y así no se pegan las manos cuando la amases. La masa se pondrá elástica. Si todavía se pega, añádele un poco más de harina hasta que deje de pegarse. De ésta manera tendrás siempre las manos limpias ;)

29 April 2009

Mayonesa sin salmonelas (lactonesa)

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   Cuando hace mucha calor tenemos miedo de las salmonelas. El mejor modo de evitarlas es no utilizando huevo.

   Haced la mayonesa como de costumbre, pero sin huevo. En vez de ello, le echáis leche (lactonesa). También está muy buena y la podéis comer sin miedo alguno.

25 March 2009

Albahaca siempre fresca

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   Mantenedla sencillamente en el frigorífico y utilizadla antes de comer (así no perderá en el sabor y seguirá estando crujiente.

18 February 2009

Arroz esponjoso

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   Se ha quedado vuestro arroz sin agua y aún está duro?. Echadle un poco de agua caliente y movedlo con cuidado para que no de deshaga mucho. Echadle también un poco de sal en el agua, para que sepa más exquisito.

14 January 2009

Mayonesa fuerte, mayonesa ligera

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   Si vuestra mayonesa se ha puesto muy fuerte por el vinagre o el limón, echadle un chorrito de leche. Así ya no estará tan fuerte y estará más sabrosa.

   Consejo: si se ha puesto muy espesa, con un chorrito de leche se pondrá de nuevo más ligera. Pero con cuidado y poquito a poco; si no, se pondrá muy aguada.  

26 November 2008

Ensalada de verduras

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   Si os han sobrado verduras del almuerzo y no sabéis cómo darle provecho, aquí un consejo:

   Añadidle a esas verduras unas cuantas patatas cocidas partidas a trozos, un poco de pimiento rojo picadito, un par de huevos duros cortados a trocitos, sal, vinagre y perejil. Así tendréis una ensalada riquísima hecha con restos.

   Consejo: Si la verdura se ha puesto muy blanda, añadidle un par de huevos, un chorrito de leche y una pizca de sal y haced una tortilla con las verduras. Estará riquísima.

22 October 2008

Sopas congeladas

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   Se pueden congelar hasta 3 meses sin problemas.

   - Pero no olvidéis que el sabor de la cebolla, el ajo y otras especias se ponen más fuertes en el sabor. Así que si queréis congelar la sopa, pensad en las especias, cebolla y ajo.

   - No olvidéis tampoco que las patatas y el arroz no se pueden congelar, ya que se ponen muy blandos cuando se descongelan y no saben a nada.

   - Con el caldo podéis congelar verduras y carnes, no hay problema. También podéis congelar los garbanzos o las habichuelas con el caldo, pues no pasa absolutamente nada.

   - No podéis congelar lentejas, también se ponen muy blandas al descongelarlas. Es mejor comerlas recién hechas. Pero el puchero y las berzas las podéis congelar muy bien.

17 September 2008

Cocer el pescado

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   Cómo sabemos que el pescado está cocido?

   - Si el pescado tiene espinas, lo sabemos, cuando la carne se despega de ellas.

   - Si son filetes sin espinas, lo sabemos, cuando una especie de salsa blanca sale de ellos cuando presionamos la carne con el tenedor o el cuchillo.

   - Para un pescado es muy importante de que esté bien cocido para que no se deshaga y se vea bonito en el plato.

3 September 2008

Guardar los restos de pasta

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   Qué hacéis con los restos de pasta que os han sobrado del almuerzo? No los tiréis a la basura!. Envolvedlo en papel de celofán y al frigorífico (se mantienen hasta 3 días).

   Mi consejo: La pasta se pega. Para despegarla como si no hubiese pasado nada, debéis hervir agua y en ella echáis la pasta. Esperáis unos 5 minutos y removéis. La pasta se despegará y estará como nueva.

30 July 2008

Lechuga crujiente

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   Si queréis tener una ensalada crujiente, debéid hacer lo siguiente:

   - Poned las hojas de lechuga en remojo, ya cortadas, en agua fría (en un recipiente grande).

   - Añadidle zumo de limón (medio limón por cabeza de lechuga) y la dejáis reposar en un sitio fresco durante media hora antes de prepararla.

   - Entonces la preparáis, os la coméis y la disfrutáis. Estará riquísima y super fresca tan crujiente.

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