Consejos de Omaita

27 May 2008

Brownies II

- Ingredientes: 1 1/2 cups margarina derretida
             
                   3 cups azúcar

                   2 cups harina

                   1 cup chocolate en polvo del negro

                   6 huevos

                   1 cucharadita vainilla azucarada

                   3/4 cucharadita de sal

Mezclarlo todo y verter la masa en una fuente cuadrada. Hornear durante 25 - 30 minutos a 175°

1 cup =  235 ml

1 February 2007

Caracoles de canela (para 16 piezas)

Ingredientes para la masa:

- 500 g harina
- 25 g levadura de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 L leche
- 80 g azúcar
- 80 g margarina
- 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

- 100 g margarina
- 100 g avellanas de toros molidas
- 50 g azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de leche
- 100 g de pasas

Preparación:

Primero hacemos la masa:

Echamos la harina en un recipiente y hacemos un hoyo en el centro (ahí le echamos la levadura troceada) y sobre la levadura salpicamos el azúcar.

Entonces, templamos la mitad de la leche y la vertemos sobre la levadura.

Con los ingredientes del centro (la levadura, el azúcar y la leche), hacemos una masa madre y la dejamos reposar durante 10 minutos.

Añadimos los ingredientes restantes y lo trabajamos todo junto.

Cuando la masa esté hecha, la extendemos con el rodillo (unos 40cm x 50cm).
Hacemos el relleno:

Calentamos la margarina y le añadimos las avellanas de toros,el azúcar, la canela y la leche.

Extendemos el relleno sobre la masa y salpicamos las pasas sobre él.

Rodar la masa con el relleno como si fuera un brazo de gitano y con un cuchillo, cortamos rebanadas (3 cm de grosor).

Preparamos la bandeja con papel de aluminio y ponemos las rodajas sobre ella. Las dejamos reposar unos 20 minutos y cuando haya pasado éste tiempo, las metemos en el horno.

Temperatura: 175º C.

Tiempo: 15 - 20 minutos.

2 January 2007

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes:

-1 taza de margarina
-1/2 taza dde azúcar blanca
-1 taza de azúcar moreno
-1 cucharadita de sal
-2 huevos
-2 sobrecitos de azúcar avainillado
-1 cucharadita de levadura en polvo
-2 tazas y 1/4 de harina
-400 g de chocolate a trocitos
-1 taza de nueces a trocitos

Preparación:

Mezclar los 7 primeros ingredientes y hacer con ellos una masa cremosa. Añadimos la harina, los trocitos de chocolate y las nueces.
Con la ayuda de dos cucharitas, formamos las galletas poco a poco sobre la bandeja del horno (las ponemos sobre papel de aluminio para que no se peguen en la bandeja).  Horneamos las galletas a 180º durante unos 10 minutos. Con ésta receta podéis hacer unas 50 galletas más o menos.

- 1 cup = 235 ml
- 1/2 cup = 120 ml

19 December 2006

Tacos

Ingredientes:

Para la masa:

- 450 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 180 ml de agua fría

 Para el relleno:

- Maíz
- Lechuga
- Tomate
- Habichuelas Kidney
- Chili con carne (carne picada 500 g)
- Queso rallado

Preparación:

Mezclar los ingredientes para hacer la masa. Coger un poco de masa y amasarla bien con el rodillo, muy fina; hacer los tacos en la sartén con un poquito de aceite de oliva (unas cuantas gotas) y ya están listos para comer con el relleno que le queráis poner.

19 July 2006

Brownies

- Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 cup mantequilla
- 2 cups azúcar
- 1 cup harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 cup cacao (chocolate)
- 2 sobres de vainilla azucarada

- Forma de hacerlo:

Mezclar los huevos, la mantequilla y el azúcar en un recipiente. Después la harina y el cacao; la pizca de sal y la vainilla azucarada. No moverlo demasiado, sólo lo suficiente para que se mezclen los ingredientes; porque si no, se rompe la corteza de arriba al hacerse en el horno y no se ve tan bonito y liso.

Después echáis la mezcla en un recipiente para el horno con las siguientes medidas:
9 x  13 cm y dejarlo hacerse durante 45 minutos a 175°.

1     cup =  235 ml
1/2  cup = 120 ml

Al sacar el Brownies a los 45 minutos del horno, parece que no está hecho del todo; no importa, porque al sacarlo y dejarlo enfriar se pone más duro y en su punto.